蔬菜清洗漂燙機主要用于蔬菜、花瓣類植物、貝殼類等的加工使用。蔬菜清洗漂燙機的目的是保色的作用。蔬菜清洗漂燙機內(nèi)部的水分為熱水，加熱方式為電加熱或蒸汽加熱，大多采用蒸汽加熱的方式，這樣長期使用比較劃算。蔬菜清洗漂燙機在使用的過程中*采用機械化操作，無需人工。物料通過網(wǎng)帶/輸送帶或者人工的方式把物料送進蔬菜清洗漂燙機內(nèi)，物料在蔬菜清洗漂燙機內(nèi)部的設(shè)備通過變頻控制，可以根據(jù)不同的產(chǎn)品工藝來設(shè)定漂燙的時間。一般樸湯完成的產(chǎn)品需要在經(jīng)過強流風(fēng)干機，把產(chǎn)品表面的殘留的水分吹干，這樣不影響下到工序的操作，減少人工等待的時間，增加了企業(yè)的效益。
　　蔬菜清洗漂燙機的結(jié)構(gòu)簡單合理，使用可靠方便，在蔬菜蔬菜清洗漂燙機工作中，物料加入進料口，進入預(yù)煮料槽中，蒸汽通過管路進入內(nèi)外筒之間的夾套中，將內(nèi)筒加熱，同時也將物料加熱。物料在螺旋推進器的作用下，邊加熱邊前進，達到工藝要求的溫度及時間后，物料由出料口輸出，根據(jù)各種物料的工藝要求，蔬菜清洗漂燙機可實現(xiàn)預(yù)煮溫度、預(yù)煮時間的調(diào)整，適用于各種果蔬原料的加熱蒸煮，筒體上備有閥門及蒸汽壓力表供用戶調(diào)整蒸汽壓力時使用，為檢查加熱的物料溫度是否達到工藝要求，在設(shè)備上裝有溫度表，可隨時查看漂燙的溫度適宜情況。
　　蔬菜清洗漂燙機傳動系統(tǒng)為無級調(diào)速，供用戶加工中根據(jù)各種物料選擇不同預(yù)煮漂燙時間及網(wǎng)鏈輸送速度的要求，本機采用橫臥的擺放方式,由于運動部件的帶動,變速箱內(nèi)的零部件基本上都能起到良好的潤滑效果;預(yù)煮蔬菜清洗漂燙機采用橫臥的擺放方式,潤滑油沒有滲出流出現(xiàn)象,且潤滑油的添加頻率大大降低;由于采用橫臥的擺放方式,潤滑油不會進入電機,預(yù)煮蔬菜清洗漂燙機很少燒毀;
　　蔬菜清洗漂燙機將其固定在固定支撐架上,電機運轉(zhuǎn)平穩(wěn)沒有左右晃動的現(xiàn)象，使用時,蒸汽鍋爐輸出的蒸汽進入換熱管中與水箱中的水進行換熱,水箱中的水通過水泵打入,而加熱后的水再通過過濾網(wǎng)過濾后從出水口處進入集水箱中,通過出水管流入水泵中,實現(xiàn)水箱中的水循環(huán)，該設(shè)備操作簡單、節(jié)能環(huán)保。
　　蔬菜清洗漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備，分帶式蔬菜清洗漂燙機、帶式過熱蒸汽燙機及滾筒式蔬菜清洗漂燙機三類。